Um café da manhã em Ribeirão Preto pode ter um preço surpreendente, com variações que chegam a 336%, segundo uma pesquisa realizada pelo Procon-SP. O estudo analisou 31 itens em oito padarias da cidade e revelou que o valor do pão brioche, por exemplo, oscila entre R$ 1,25 e R$ 5,45, mostrando como o custo de um simples café pode mudar drasticamente de um lugar para outro.
De acordo com Michel Freitas, coordenador regional do Procon-SP, essa diferença de preços não é considerada abusiva. Ele explica que o mercado local funciona sob a lei da oferta e da procura, onde cada padaria determina seus próprios preços com base em diversos fatores, como localização e qualidade dos insumos. “Os consumidores têm a liberdade de escolher onde comprar”, comenta Freitas.
A pesquisa ainda destacou outras variações significativas em produtos populares. O pão italiano, por exemplo, pode ser encontrado a preços que vão de R$ 25,90 a R$ 87,90 por quilo, enquanto um café coado tradicional pode custar entre R$ 4,20 e R$ 13,90. Itens como cappuccino e misto-quente também apresentaram diferenças expressivas que podem surpreender quem não faz uma pesquisa de preços antes de decidir onde tomar seu café da manhã.
Os comerciantes, por sua vez, justificam essas disparidades com base nos custos fixos e variáveis de cada estabelecimento. Joaquim Antônio de Araújo, proprietário de uma padaria na Vila Tibério, destaca que a mão de obra e os serviços prestados têm grande influência nos preços. “Muitas vezes, seguramos os aumentos de insumos para não repassar imediatamente ao consumidor. Tentamos encontrar um equilíbrio”, explica Araújo.
Para quem deseja evitar surpresas na hora de pagar a conta, o Procon-SP recomenda que os clientes façam uma pesquisa prévia nos estabelecimentos da região. “Um lugar mais afastado pode oferecer preços mais competitivos”, sugere Freitas.
Tomar café em uma padaria vai além de uma refeição; é um momento social para muitos. A manicure Viviane Matos de Oliveira ressalta a importância desses encontros com amigas, mas também reconhece a necessidade de manter um controle financeiro. “É um luxinho, mas é bom saber onde encontrar qualidade a um preço justo”, finaliza.
